نصائح مفيدة

شرحات الخضار وصفات الطبخ

شرائح الخضار - خيار رائع لتنويع قائمتك لأولئك الذين لا يتناولون اللحوم. تحضير شرائح الخضار من أي الخضار تقريبًا - البطاطس والجزر والسبانخ والكوسة والكوسة والقرع والبنجر والقرنبيط والقرنبيط والخرشوف القدس واللفت وال روتاباجا. ستكون شرائح الخضار إضافة رائعة لأي طبق جانبي أو طبق أولي.

كيف لطهي الخضروات المفرومة؟ يجب تقشير الخضروات (إذا لزم الأمر) أو غليها أو هرسها بمدافع الهاون أو تقطيعها باستخدام خلاط (يمكنك بالطبع المرور من خلال مفرمة اللحم ، لكن من حيث المبدأ هذا ليس مطلوبًا - الخضروات المسلوقة طرية جدًا) ، وإضافة كل شيء يضاف إلى شرائح البطاطس من حيث المبدأ: البصل المفروم والمقلية مسبقا والأعشاب والملح والفلفل حسب الذوق ، بيضة نيئة.

تشكل الفطائر نفسها ، لفة في دقيق أو فتات الخبز ويقلى في مقلاة ساخنة مع الخضار أو الزبدة المذابة.

من المثير للاهتمام للغاية الجمع بين الخضروات المختلفة في شرحات. على سبيل المثال ، البطاطا والجزر والقرنبيط والقرع والبنجر واللفت والخرشوف القدس والسبانخ. هناك الكثير من الخيارات. كل هذا يتوقف على خيالك وشجاعتك وشغفك للتجريب.

شرائح الخضار الجاهزة

المكونات:

  • 500 غ كوسة / باذنجان / سبانخ هريس ،
  • 3 درنات بطاطس ،
  • 2 بيض
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • البقدونس،
  • البصل الأخضر
  • فتات الخبز.

طريقة الطبخ:

  1. إذا كنت تستخدم الباذنجان ، فيجب أن تُخبز في الفرن حتى تنضج ثم تقشر وتُملح وتُملح.
  2. إذا كانت الكوسة ، فيجب أن يتم فركها على مبشرة خشنة والضغط على السائل.
  3. غلي البطاطا حتى تصبح جاهزة في ماء مملح ، وامزج جيدًا السبانخ / الباذنجان / الكوسة والأعشاب المفرومة.
  4. أضف أكبر عدد ممكن من فتات الخبز إلى اللحم المفروم بحيث يمكن تشكيل الفطائر.
  5. شرحات مطهية في الدقيق ، ثم تغمس في بيضة مخفوقة وتقلى في مقلاة بالزيت الساخن.

البازلاء الخضار شرحات

المكونات:

  • 400 غرام من البازلاء الصفراء ،
  • 100 غرام سميد ،
  • 1-2 المصابيح ،
  • 2-3 ملاعق كبيرة طحين
  • فتات الخبز،
  • فلفل أسود
  • الملح.

طريقة الطبخ:

  1. غلي البازلاء حتى تصبح طرية ، واطهي عصيدة السميد على مرق البازلاء الناتج (250 غرام من المرق 100 غرام من الحبوب).
  2. اعجن البازلاء جيدًا ، وامزجها مع السميد الساخن وكمية صغيرة من الدقيق والفلفل والملح.
  3. يُضاف البصل المقلي إلى الخليط ، ويُخلط المزيج حتى يصبح ناعماً ، وتُقطع شرائح من اللحم المفروم مع البازلاء ، ثم تُدهن في فتات الخبز ، ويُقلّى الزيت على كلا الجانبين ، ثم تُخبز في الفرن.
  4. يجب أن يخدم شرحات البازلاء الساخنة.

بنجر الفطائر النباتية مع الخوخ والتين

المكونات:

  • 1 كغم من البنجر
  • 200 غرام من الخوخ ،
  • 100 غرام سميد وتين ،
  • 3 بيضات
  • 1 ملعقة كبيرة بذور الشبت
  • الجوز،
  • الملح.

طريقة الطبخ:

  1. شطف الفواكه المجففة ، وضعها في مقلاة مع القليل من الماء ويغلي ، ثم يقطع جيدا.
  2. شطف ، قشر البنجر ، صر على مبشرة الخشنة ، يضاف الماء (قليلا) ، ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ثم يقلب في السميد ويخفق البيض ويضاف الخوخ والتين.
  3. تُطحن المكسرات ، تُضاف مع بذور الشبت إلى الكتلة والملح والمزيج وتشكل الفطائر ويقلى بالزيت النباتي على كلا الجانبين.

خبز الجزر و أبل كاتليتس

المكونات:

  • 100 غرام من التفاح والجزر ،
  • 30 غرام القشدة الحامضة
  • 10 غرام من الزبدة والسميد وفتات الخبز ،
  • 5 غرام سكر
  • 1 بيضة بيضاء.

طريقة الطبخ:

  1. يقطع الجزر إلى شرائح صغيرة ، يخنة مع ربع ملعقة كبيرة. الماء والزبدة حتى يصبح طريا ، ثم يضاف التفاح المفروم ، والسكر ، ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
  2. تُسكب السميد وتُمزج وتُغطّى وتُترك لمدة 5-10 دقائق.
  3. للفوز على البروتين ، قم بإضافته إلى كتلة الخضار ، امزج ، قم بتبريد الكتلة المطبوخة ، وقسمها إلى 3-4 أجزاء ، قم بتكوين الدقيق أو فتات الخبز ، وشكل الفطائر ، وضعها في مقلاة ، ثم قم برشها بالزيت واخبزها.
  4. قدمي هذه الفطائر مع الكريما الحامضة.

مفيد الكرنب والبصل شرحات

المكونات:

  • ملفوف أبيض - 1 قطعة
  • البصل - 4 - 5 قطع ،
  • الثوم - 1 فص
  • البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ،
  • الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
  • رغيف خبز - 1 قطعة
  • مايونيز - 100 - 200 جم ،
  • الخضر - 2 ملعقة كبيرة. ل.،
  • معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.،
  • الفلفل والملح حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

  1. يُقطع الكرنب جيدًا ، ويُعجن جيدًا بيديك ويملح ويخمر قليلًا في كمية صغيرة من الماء (يجب أن يلين الملفوف).
  2. تُقطع البصل جيدًا وتُقطع الثوم وتُضاف الملفوف إلى الكتلة المبردة وتُضاف الملح والفلفل ويُحرَّك المايونيز وتُوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
  3. نقع الخبز في الحليب ، ثم نضيفه ونضيفه إلى اللحم المفروم ونهزم البيض النيئ ونخلط كل شيء جيداً.
  4. إذا كانت الكتلة سائلة جدًا ، أضف الدقيق مع التحريك والذوق والملح إذا لزم الأمر.
  5. يقلى في مقلاة ساخنة جيدا في الزيت النباتي حتى لونها بنيا ذهبيا.
  6. الآن نحن نعد المرق - ثلاث جزر على مبشرة خشنة ، ونقطع البصل في حلقات نصفين ، ونقلب الزيت النباتي ، ونضيف الطماطم ، ونضع القليل من الماء ونتركه على النار لمدة 5 دقائق.
  7. توضع شرائح اللحم الجاهزة في مقلاة تحميص ، ويُسكب المرق ويترك على نار خفيفة حتى ينضج.

كرنب نباتي

المكونات:

  • الملفوف - 800 غرام
  • الحليب - 1 ملعقة كبيرة ،
  • زبدة - 70 غرام ،
  • سميد - 4 ملاعق كبيرة. ل.،
  • فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة. ل.،
  • الزيوت النباتية - 1/3 ملاعق كبيرة ،
  • القشدة الحامضة - 150 غرام ،
  • الملح - 1 جهاز كمبيوتر. (حسب الذوق).

طريقة الطبخ:

  1. ناعما يقطع الملفوف.
  2. يُسكب اللبن في المقلاة ويُغلى المزيج.
  3. أضف قطع الزبدة.
  4. بعد ذلك ، ضع الملفوف في مقلاة واتركه على نار هادئة لمدة 7 دقائق.
  5. ثم تضاف السميد.
  6. تخلط جيدا بحيث لا تشكل كتل.
  7. يغطى ويطهى لمدة 10 دقائق.
  8. يجب أن تكون الكتلة النهائية عبارة عن ملح ، وإثارة ، واتركها لتبرد ، مقطعة إلى شرحات ، لفات فتات الخبز والقلي في الزيت النباتي على كلا الجانبين حتى لونها بنيا ذهبيا.
  9. يقدم مع الكريما الحامضة.

الفول Cutlets

المكونات:

  • فاصوليا حمراء - 100 جم (فاصولياء من أي لون مناسب)
  • سميد - 100 غرام ،
  • البصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • البيض - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • الملح حسب الرغبة
  • الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

  1. ضع الفاصوليا في الماء لعدة ساعات أو طوال الليل.
  2. تغلي الفاصوليا المتورمة وتوضع جانباً.
  3. يُسكب عصيدة السميد في الماء المغلي ويُحرَّك حتى تكثف العصيدة.
  4. امزج الفاصولياء المسلوقة بالسميد واجتاز الكتلة النهائية من خلال مفرمة اللحم.
  5. يُضاف البصل المفروم جيدًا ، المقلية في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وبيضة نيئة ، إلى اللحم المحضّر.
  6. لا تنسى أن الملح والفلفل وتخلط جيدا.
  7. حشوة الكستلات جاهزة ، والآن تحتاج إلى بلل شكل الكستلات بأيد مبتلة ولفها بالدقيق.
  8. يقلى شرحات في مقلاة على كلا الجانبين حتى ينضج.

فطائر الخضار المنقصة في خبز اللوز

المكونات:

  • كرنب أبيض (طازج) - 200 جم ،
  • الجزر (الطازج) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ،
  • بطاطا (مسلوقة) - 5 قطع
  • سميد (باللحم المفروم وللخبز) - 150 جم ،
  • اللوز (الأرض ، للخبز ، حسب الذوق) ،
  • توابل (ملح ، فلفل ، حسب الرغبة) ،
  • زيت الزيتون (للقلي ، حسب الذوق) ،
  • الثوم - 5 فصوص.

طريقة الطبخ:

  1. طحن الخضروات (الملفوف والجزر والبطاطا والثوم) في حصادة على مبشرة غرامة).
  2. صب عصير الخضار.
  3. ملح مفروم ، فلفل ، يضاف السميد ويخلط جيداً.
  4. اختياريا ، يضاف زيت الزيتون إلى اللحم المفروم.
  5. نحن شكل شرحات.
  6. نصنع الخبز من السميد واللوز المطحون.
  7. تقلى كرات اللحم في مقلاة على نار خفيفة.
  8. الجانب الثاني من الفطائر مقلي تحت الغطاء.

اليقطين الصامت - فطائر البطاطا مع الخضر

المكونات:

  • 1 كجم من اليقطين
  • 2 بصل
  • 1 بطاطا كبيرة
  • الخضر (الشبت والبقدونس والثوم والريحان) ،
  • b ملعقة كبيرة السميد،
  • 1 ملعقة كبيرة. ماء
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
  • فتات الخبز،
  • الملح والفلفل حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

  1. صر القرع على مبشرة متوسطة. ضعي اليقطين في مقلاة عميقة ، وأضيفي زيت الزيتون والبصل المفروم جيدًا والبطاطس. أضف الماء.
  2. يخنة الخضار لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
  3. رش الخضروات المطهية مع السميد وخلط كل شيء جيداً. يخنة لمدة 10 دقائق أخرى.
  4. في الخضروات المبردة إضافة التوابل والأعشاب المفرومة.
  5. شكل شرحات والخبز لهم في فتات الخبز.
  6. تقلى شرحات في الزيت النباتي حتى لونها بنيا ذهبيا.
  7. صلصة شرحات - زيت الثوم. في طبق ستيك على نار خفيفة ، سخني زيت الزيتون مع الثوم المبشور.
  8. يجب أن يذوب الثوم في الزيت.

الخضروات اليونانية وصفة كستلاتة

المكونات:

  • البطاطس - 500 غرام ،
  • الجوز - 1 ملعقة كبيرة ،
  • دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.،
  • البيض - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • بصل - قطعتان
  • الثوم حسب الذوق
  • الملح،
  • الزيوت النباتية.

طريقة الطبخ:

  1. طحن البطاطا النيئة والمكسرات على مبشرة متوسطة الحجم.
  2. يضاف البيض والثوم والملح والدقيق والبصل المفروم.
  3. تشكل الفطائر ولفها في فتات الخبز.
  4. يقلى في الزيت النباتي.

شرحات الجزر بالجبن

المكونات:

  • الجزر - 4 قطع ،
  • الجبن 70-100 غرام
  • البيض 1 جهاز كمبيوتر ،
  • رغيف أبيض 1/3 جهاز كمبيوتر شخصى. ،
  • الملح حسب الرغبة
  • الزيوت النباتية (للقلي) ،
  • دقيق الذرة (للخبز).

طريقة الطبخ:

  1. تنهار فتات الخبز المجفف وتنقع في الماء. صر الجزر مقشر على مبشرة الخشنة. صر الجبنة ناعما.
  2. اخلطي الجبن والجزر مع الخبز المضغوط والملح حسب الرغبة. أضف البيض إلى الكتلة واخلطه جيدًا.
  3. تشكل شرائح من اللحم المفروم والجزر في دقيق الذرة. ضعي شرائح الجزر في مقلاة مسخّنة بالزيت واقليها حتى تنضج على الجانبين.
  4. ثم صب القليل من الماء في المقلاة واطهي الفطائر تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة أخرى.

شرحات الشمندر مع المكسرات

المكونات:

  • البنجر - 500 غرام
  • الجوز - 50 غرام ،
  • الزبيب - 50 غرام
  • دقيق - 1 ملعقة كبيرة

طريقة الطبخ:

  1. صر البنجر الخام المغسول والمقشر على مبشرة خشنة ، يخمر في مقلاة عميقة ، أضف المكسرات ، الزبيب ، وعندما تصبح البنجر طرية تمامًا ، يُسكب الدقيق ويُخلط جيدًا.
  2. تشكل شرحات من هذه الكتلة وتقلى في الزيت النباتي (يمكنك لفة قبل الفتات في الفتات).
  3. بالضبط نفس الوصفة تستعد شرحات من الجزر واللفت أو الروتاباجا. اقرأ المزيد: فطائر اللحم وصفات فطائر اللحم اللذيذة.

فطائر البطاطس مع الثوم

المكونات:

  • الثوم - 2 فصوص ،
  • فلفل مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ،
  • الملح - 0.5 ملعقة صغيرة ،
  • سكر - 0.5 ملعقة صغيرة ،
  • البطاطا - 750 غرام
  • الكرفس - 2 سيقان ،
  • بصل أخضر - 1 مجموعة ،
  • البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ،
  • الزيوت النباتية.

طريقة الطبخ:

  1. اغسل البطاطس واغسلها وقشرها. مقطعة إلى قطع صغيرة.
  2. نضعها في مقلاة مسخّنة ونقليها بالزيت الحار حتى تصبح ذهبية. ثم أخرجه من النار وضعه على منشفة ورقية حتى تبرد البطاطا وتمتص الدهون الزائدة.
  3. المقبل ، يعجن البطاطا المهروسة مع معالج الطعام وتوضع جانبا في الوقت الراهن.
  4. اغسل الثوم المقشر بالبصل وختمه جيدًا (يمكن تمرير الثوم عبر الثوم).
  5. نغسل ونقطع سيقان الكرفس. يُضاف الخضار المفروم والبصل والكرفس إلى البطاطا المهروسة.
  6. الملح حسب الذوق والفلفل ويرش مع السكر. في وعاء منفصل ، اخفق البيض. من كتلة البطاطس الناتجة ، نقوم بتشكيل شرحات من أي شكل مناسب لك وتغمس في البيض المخفوق.
  7. تقلى الفطائر في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية ، وسوف يستغرق حوالي 2-3 دقائق على كلا الجانبين.
  8. نضعها على طبق ونقدمها ساخنة.

مهما كانت شرحات الخضار التي تطبخها ، قد تكون هذه النصائح مفيدة:

  • الصعوبة الرئيسية التي يمكن مواجهتها عند طهي شرائح الخضار هي أن اللحم المفروم يمكن أن ينهار. من الأفضل تبليل كرات اللحم مثل شرائح اللحم بأيدي مبللة - هذا سيسهل المهمة.
  • دائما شرحات الخضار المخبوزة في السميد أو المفرقعات - ثم سوف تتحول شرحات اللحم مع قشرة رودي لذيذة.
  • حاول تعريض شرحات الخضار لأدنى حد من المعالجة الحرارية بحيث يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات فيها.
  • عند تشكيل الكستلاتة ، خذ نفس القدر من اللحم المفروم تمامًا حتى يمكن قلب الكستلة بسهولة في مقلاة.
  • دائما تقدم شرحات الخضار الساخنة - ألذ شيء هو أنها ساخنة!

المبادئ الأساسية لطهي شرحات الخضار

1. شرحات يمكن تحضيرها من الخضروات المختلفة. أكثرها شيوعا والأكثر شيوعا هي البطاطا ، والملفوف. أيضا ، يتم إعداد شرائح الخضار من الجزر والبنجر والبصل والفاصوليا والبازلاء والباذنجان والكوسة والقرع وغيرها من الهدايا الطبيعية.

2. الأكثر مشبعة في خصائص الذوق - شرحات المقلية في الزيت. في نفس الوقت ، يتم طهيها في الفرن وفي البخار ، وستكون هذه الخيارات أكثر حمية.

3. مبدأ التحضير - يتم سحق الخضار ، مع خلط الملح والتوابل والبيض الخام. لإصلاح ، يضاف الدقيق والسميد أو فتات الخبز. ثم تقلى أو تخبز.

4. يمكن استخدام الخضار النيئة والمطبوخة مسبقًا - وهذا ينطبق على الباذنجان والملفوف والبنجر.

5. يمكن تحضير شرائح الخضار على أساس مكون واحد ، وخلط المنتجات المختلفة.

فطائر الخضروات البطاطا ، أو ماذا تفعل مع البطاطا المهروسة المتبقية؟

هذه اللحم مصنوعة من البطاطا المهروسة. طريقة جيدة للخروج إذا كان هذا الطبق وفيرًا وتُرك من العشاء أو طاولة احتفالية. لاستخدام البطاطا المهروسة الجاهزة للشرحات ، تحتاج إلى تسخينها مع كمية صغيرة من الحليب والعجن جيدا. يمكنك أيضًا تحضير البطاطا المهروسة خصيصًا للشرحات ، وستكون أكثر خصوبة وضوءًا على أساس منعش.

4 بطاطا كبيرة

الخضر لتذوق

زيت للقلي.

اسلقي البطاطا في الماء المملح ، وصنعي البطاطا المهروسة مع الحليب.

لجعل الشظايا أكثر متانة وعدم التفتت عند القلي ، أضف بيضة.

صب الخضر المفروم في الطباشير.

يمكن وضع البصل نيئًا أو مفرومًا جيدًا أو مقليًا بالزيت.

تُسكب ملعقتان كبيرتان من الدقيق وتعجن كتلة البطاطس. حاول صنع كستلاتة. إذا كانت الكتلة ناعمة جدًا ، أضف القليل من الدقيق.

قلي الفطائر في مقلاة بالزبدة ، اقطعيها أولاً في الدقيق.

من الأفضل أكل هذه شرحات ساخنة. الكريما الحامضة تناسبهم ، ولكن أفضل خيار هو توابل صلصة الفطر.

قطع الجزر والبنجر: أفراح نباتية بسيطة

تبدو شرائح الجزر ، وحتى البنجر أكثر من ذلك ، وكأنها طبق غامض. من ناحية ، هذه ليست حلوى ؛ من ناحية أخرى ، الخضروات حلوة في البداية. في الواقع ، ينتج الجزر والبنجر كرات اللحم اللذيذة التي يمكن استخدامها كطبق مستقل ، وكذلك طبق جانبي للحوم أو الأسماك.

500 غرام من البنجر أو الجزر أو كلاهما في أي نسبة

2 ملعقة طعام سميد أو دقيق

2 فص ثوم

ملعقة صغيرة من عصير الليمون - اختياري

زيت للقلي.

تغلي البنجر والجزر بالكامل وصر أو طحن بطريقة أخرى.

يضاف البصل المفروم والثوم والفلفل الأسود المطحون.

يُرش الملح بعصير الليمون حتى لا تكون الفطائر طازجة. ومع ذلك ، يمكنك الاستغناء عن هذا.

صب السميد أو الدقيق ، واسمحوا الوقوف.

جولة أعمى كرات اللحم بالارض وتقلى في الزيت الساخن ، لفة سابقا في السميد أو الدقيق.

شرحات من الخضار المختلفة: مزيج لذيذ في الفرن

يمكن طهي شرائح الخضار ليس في مقلاة ، ولكن في الفرن. هذا سيجعلهم أكثر غذاء. سوف تكون شرائح الكفتة في الكعك أو ما شابه جذابة للأطفال. والمكونات المفيدة ستجعلهم طبقًا من فئة التغذية السليمة.

نصف كوسة متوسطة

1 قطعة من الفليفلة الحلوة

1 فص ثوم

50 غ جبنة صلبة

2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق

الشبت والفلفل الأسود حسب الرغبة

صر البطاطا والجزر والكوسة. يضاف الملح ، ويوضع في غربال أو مصفاة بحيث يكون الزجاج رطباً زائداً.

يُقطع البصل والفلفل الحلو ويُطحن الثوم.

صر الجبن أيضا على مبشرة بخير.

تخلط جميع المكونات.

رتب الكتلة في القوالب وأرسلها إلى الفرن لمدة 20-30 دقيقة.

السماح لتبرد قليلا والانسحاب من القوالب.

يمكنك استخدام ورقة خبز كبيرة ، فأنت تحتاج فقط إلى نشر الكتلة بالتساوي وتخبز بعد التبريد.

يتم تجميد مثل هذه الفطائر والخضروات الفطائر بهدوء وتخزينها في الثلاجة. يمكنك طهيها للاستخدام في المستقبل والحصول عليها حسب الحاجة.

الخضار ، مغذية ، البروتين: وصفة لشرحات البازلاء

البقوليات تنطبق أيضا على الخضروات. يمكن أن تصنع شرائح اللحم اللذيذة منها. ميزتهم هي الشبع ، وكذلك نسبة عالية من البروتين. لذلك ، يمكن لهذا الطبق استبدال اللحوم بنجاح في النظام الغذائي للبالغين والأطفال. لاستخدام شرحات الصويا والعدس والفاصوليا والبازلاء. دعونا نتحدث عن شرحات البازلاء.

300 غرام من البازلاء الجافة

50 غرام سميد جاف

2 بصل متوسط

زيت القلي

دقيق أو فتات الخبز.

شطف البازلاء ، وطهي الطعام حتى يصبح طريًا دون نقعه أولاً.

لتسريع العملية ، أضف الماء البارد ببطء.

الملح في نهاية الطبخ.

قبل خمس دقائق من النهاية ، صب السميد بعناية مع التحريك باستمرار ، كما هو الحال في تحضير عصيدة السميد.

يقلى البصل المفروم في الزيت ، ويضاف إلى العصيدة.

عندما تصبح الكتلة دافئة ، أضف القليل من الدقيق أو البسكويت ، امزجي جيدًا.

لفة في الدقيق أو فتات الخبز ، يقلى على كلا الجانبين في الزيت.

يمكنك وضع هذه الكتلة في ورقة خبز مدهون وتخبز في الفرن لمدة 10 دقائق بدلاً من القلي.

أسرار وحيل طبخ شرحات الخضار

في البداية ، غالبًا ما تصبح فطائر الخضار بعد الطهي طبقًا ثابتًا في الأسرة. المنقذ الحقيقي في ظروف الاقتصاد ، وهو أمر مهم بالنسبة للكثيرين. سوف تكون شرائح الخضار لذيذة وصحية وسهلة التحضير وتخضع لبعض الحيل.

حتى لا تنهار قلي الخضار ، تضاف البيضة إليهم.ومع ذلك ، هذا لا يكفي. من المهم خلط الحشوة جيدًا. والشرحات بأيد مبتلة ، والضغط على قطع اللحم.

إذا كنت بحاجة إلى قشرة بنية ذهبية ، فتأكد من لف الفطائر في السميد أو فتات الخبز.

لذلك عندما لا تكون القلي مشبعة بالزيت الزائد ، يجب تسخينها جيدًا. ومع ذلك ، لا يتجاوز القياس ، وإلا فإن السميد أو الدقيق سوف يبدأ في الاحتراق. هناك طريقة بسيطة لتحديد حالة الزيت. يجب طرح قليل من الدقيق في الزيت الساخن. إذا غرق ، فإن النفط لم يستعد بعد. إذا كان يدخن - ارتفاع درجة الحرارة. إذا كان الدقيق يهزّ والرغاوي ، فقد حان الوقت لإرسال كرات اللحم إلى المقلاة.

كلما قل الوقت اللازم لإعداد شرائح الخضار ، يتم تخزين المزيد من الفيتامينات فيها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الجزر والكرنب والبنجر صالحين للأكل ، لذا من الأفضل تقليهم تقريبًا بدلاً من تجاوزه في مقلاة وقتل جميع المواد المفيدة للخضروات الأصلية.

من الأفضل عمل شرائح صغيرة من الخضروات - من المريح نقلها في مقلاة ، واحتمال الكسر سيكون أقل.

صلصة الكريما الحامضة والأعشاب هي إضافة رائعة لأي شرائح خضار. يمكنك استخدام مختلف الصلصات الأخرى.

يمكن تقريبًا تناول كل شرائح الخضار الساخنة والباردة. أنها لا تحتوي على الدهون ، لذلك عندما التبريد ليس لديهم دهون غير سارة.

شاهد الفيديو: طريقة تحضير ستيك الدجاج الصحي مع الخضار- خاص للرجيم (كانون الثاني 2020).