نصائح مفيدة

هل يمكن عمل 9 لترات من عصير البرتقال؟

أسهل طريقة لضغط العصير من البرتقال في المنزل هي استخدام عصارة حمضيات خاصة. قبل تحضير العصير الطازج ، اشطف الفاكهة جيدًا ، وبدون إزالة القشرة ، قسّمها إلى نصفين في خط عرضي. انزع البذور إذا لزم الأمر. ضع كل جزء من اللون البرتقالي على آلية الدوران الخاصة بالجهاز الكهربائي مع وضع اللب في الأعلى. الضغط على أعلى الثمرة ، قم بضغط العصير. اتبع النمط الموضح إذا كان هناك عصارة حمضيات بسيطة في المزرعة - ولكن يجب بذل المزيد من الجهد.

قبل تحضير عصير البرتقال في عصارة متعددة الأغراض ، شطف الحمضيات ، وإزالة قشر بسكين شحذ وقطع الفاكهة إلى شرائح. انزع البذور وضع شرائح البرتقال في الجهاز. بدوره على الآلية. إذا كان لدى مستخرج العصير ضبطًا لمقدار اللب ، اعتني بالإعدادات اللازمة مقدمًا. لا تنس إعداد الأطباق لتجميع السائل.

لا يمكنك شرب عصير البرتقال مع الأدوية: يمكن أن تقلل من تأثير الشفاء وتسبب ضررا خطيرا للجسم. يحظر الحمضيات الطازجة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي والحساسية ومرضى السكر.

كيف تصنع العصير بدون عصارة

يمكن أيضًا تمرير المواد الخام المغسولة والمقشرة والمقطعة في معالج الطعام (خلاط) حتى يتم الحصول على كتلة مهروسة. أضف الكمية المطلوبة من الماء المرشح البارد إلى اللب ، وقم بتحلية الكتلة الناتجة حسب ذوقك وانتقل مرة أخرى إلى الحالة السائلة. بعد ضخ المشروب (خلال ثلاث إلى خمس دقائق) ، يمكن تقديمه على الطاولة.

أخيرًا ، في حالة عدم وجود أجهزة خاصة ، يمكنك محاولة جعل البرتقال طازجًا يدويًا. للقيام بذلك ، اغسل الفاكهة في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق ، ثم اقطعها إلى نصفين. قم بعصر العصير ، واضغط اللون البرتقالي بيديك على كلا الجانبين. عادة من الفاكهة الناضجة يمكنك الحصول على 90-100 جم من العصير الطازج. إذا رغبت في ذلك ، قم بتصفية عصير البرتقال النهائي أو أضف اللب من الثمرة فيه ، وجمعه بملعقة. الثلاجة قبل الاستخدام.

تساعد نسبة عالية من حمض الأسكوربيك والسكريات في عصير البرتقال على التعافي من المرض أو التعب الشديد ، كما تدعم الأوعية الضعيفة والبصر والكلى والكبد.

مشروب البرتقال الأصلي

البرتقال الطازج يصنع شراب منعش رائع. ستحتاجين إلى ثمارتين كبيرتين من حامض الستريك و 2 كغ من السكر المحبب والماء الثابت (4 لتر) لفترتين كبيرتين. اغسل المواد الخام المغسولة بالماء المغلي لمدة دقيقة ، ثم جف تمامًا واحتفظ بها طوال الليل في الثلاجة.

الحفاظ على الفواكه المجمدة في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة ، ثم تذوب بسرعة في فرن الميكروويف. قشر البرتقال ، اقطع وتقطع من خلال مفرمة اللحم (قم بالتمرير في خلاط). تُسكب عصيدة الفاكهة بالماء البارد وتغمر المشروب لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، قم بتقليب العصير وإضافة السكر وحمض الستريك. بعد ساعتين ، سيكون المشروب البرتقالي جاهزًا.

كيفية صنع 9 لترات من عصير البرتقال

على الرغم من استمرار توافر البرتقال ، لا يحب كل طفل هذه الفاكهة ، والتي يصعب تقشيرها بمفردها. كثيرون لا يحبون السائل اللزج الذي يتدفق على الأصابع والجلود الداخلية الرقيقة ، والتي يتم خلفها إخفاء اللحم العصير.

إذا كان من المتوقع قضاء عطلة للأطفال أو تدفق الأقارب والضيوف في المنزل ، فنحن نقترح إعداد عصير برتقال مقدمًا من 4 برتقال. يتم توزيع هذه الوصفة الاقتصادية واللذيذة على نطاق واسع على شبكة الإنترنت ، حيث يتم تقديم خيارات التصنيع المختلفة. إنها مختلفة قليلاً في التكوين ، حيث أن كل ربة منزل تطبخ حسب ذوقها. تظل الشروط التالية كما هي في كل وصفة:

  • قبل الطهي ، يتم تجميد البرتقال في الثلاجة في الثلاجة ،
  • يضاف الليمون أو حامض الستريك إلى الوصفة لتثبيت المنتج ومنحه حموضة خفيفة ،
  • يستخدم بعض السكر لتحسين الطعم ،
  • لا يخضع المشروب للمعالجة الحرارية ،
  • استخدم نسبة ثابتة من المكونات الرئيسية للعصير من 4 برتقال و 9 لترات من الماء.

يتكون تسلسل الطهي مما يلي:

  • اختيار البرتقال العصير كبير دون ضرر - 4 قطع ،
  • اغسل البرتقال بعناية بحيث لا يوجد طلاء شمعي على السطح ،
  • تبلل أو امسح للتخلص من الرطوبة المتبقية ،
  • ضع البرتقال في كيس أو حاوية أخرى وأرسلها إلى الثلاجة ،
  • يمكن أن يكون وقت التجميد من 4 إلى 12 ساعة ، ومن أجل الراحة ، من الأفضل وضعهم في الثلاجة في الليلة السابقة للطهي ،
  • قم بقطع البرتقال المجمد دون تقشير أو تقطيعه بأي شكل من الأشكال (مفرمة اللحم أو الخلاط أو مبشرة) ، نحصل على عصير مركز مع اللب ،
  • في أطباق أو عدة حاويات نقوم بتجميع 9 لترات من الماء البارد (مسلوقة ، مصفاة من خلال مرشح أو زجاجات)
  • يتم تخفيف البرتقال المخفف بالماء (1-2 لتر) ويتم ترشيحه من خلال غربال ناعم بحيث تظل جميع الجزيئات الكبيرة بالخارج (لا نرميها بعيدًا ، فهي مفيدة للحلوى) ،
  • نخفف السكر في كمية معينة من الماء ، كمية الماء تعتمد على حجم الحاوية ، ولكن ليس أقل من 3 لترات ، يحتاج السكر من 500 غرام إلى 1 كجم ، اعتمادًا على حب الحلويات
  • نجمع بين المحلولين ونضيف الماء ، باستثناء لتر واحد ،
  • في الجزء الأخير من الماء نخفف من حامض الستريك من 15 إلى 30 غرام ، يمكنك استخدام عصير الليمون المركز بنفس الكمية أو 1-2 ليمون ،
  • أضف المحلول الحمضي إلى المشروب البرتقالي الناتج ،
  • تخلط جيدا للحصول على طعم موحد ،
  • صب العصير الناتج من 4 برتقال في المنزل في زجاجات أو مرطبانات ،
  • في الصيف ، نحن نتمتع بالهدوء ويمكنك الاستمتاع بنفسك.

نظرًا لأن المشروب لم يخضع للمعالجة الحرارية ، فلا يمكن تخزينه لفترة طويلة. الحد الأقصى لفترة الاستخدام هو بضعة أيام إذا تم تخزين المنتج في الثلاجة.

بالنسبة للأطفال ، من الأفضل الحفاظ على إمدادات يمكن شربها أثناء النهار ، على الطاولة ، لأن السائل من الثلاجة هو أسرع طريقة لتخفيف الحلق.

إذا لم تكن هناك حاجة إلى كمية كبيرة من العصير ، فيمكن تقليل العدد الكامل للمكونات بنسبة مناسبة.

هذه الوصفة ليست عصيرًا تمامًا ، بل مشروب فواكه ، ولكن بدلاً من الأصباغ والمثبتات وغيرها من الأشياء الصغيرة اللطيفة ، فإنها تستخدم فقط المنتجات الطبيعية والصحية.

عصير الكلاسيكية وصفة

إذا كنت تفضل العصائر الطبيعية التي تكون في حالة سكر مباشرة بعد التحضير ، فأنت بحاجة فقط إلى معرفة كيفية صنع عصير البرتقال في المنزل ، ما يسمى الطازج.

هناك العديد من الطرق لصنع العصير بالطريقة الكلاسيكية. في هذه الحالة ، يتم استخدام البرتقال فقط ، ولا توجد منتجات أخرى. يتم استثناء الجليد فقط ، والذي يتم وضعه في المشروب قبل شربه.

تعتمد وصفة الطهي في هذه الحالة على نوع الأجهزة الموجودة في المطبخ.

أولئك الذين يحبون العصائر الطبيعية عادة ما يكون لديهم عصارة عالمية ، والتي يمكنك من خلالها إعداد المشروبات من أي الفواكه والخضروات. لتحضير البرتقال ، من الضروري أن تقشر ، وإلا فإن العصارة ستقوم بمعالجة الجلود والبذور ، وسيخرج المشروب بمرارة.

هناك عصارات الحمضيات اليدوية البسيطة. لكي تصبح طازجًا ، لا يلزم تقشير البرتقال. يتم قطع الفاكهة إلى نصفين ، ووضعها في الجهاز وضغطها مع القليل من التمرير. هذه هي الطريقة الأسهل والأرخص للحصول على عصير طبيعي ، ولكن العائد في هذه الحالة هو الحد الأدنى.

في بعض الأحيان يمكنك استخدام مفرمة اللحم التقليدية مع فوهة للعصير ، ولكن جودة المنتج ليست جيدة بما فيه الكفاية ، والتنظيف في المطبخ أكثر من المتعة التي تلقيتها.

تعرف ربات البيوت الأكثر خبرة كيفية عصر العصير من البرتقال بدون عصارة. يعدون المشروب بأبسط الطرق ، أي اغسل البرتقال واعطيه مع كوب نظيف لرجلك الحبيب. يمكن للأيدي الذكور القوية ضغط السائل بسهولة من اللون البرتقالي. بعد عدة محاولات ، تصبح التكنولوجيا مثالية ، ويزيد الإنتاج ويظل كل شيء نظيفًا.

عصير برتقال وليمون

يمكن تحضير عصير البرتقال في المنزل مع الفواكه الأخرى. يمنح استخدام البرتقال والليمون طعمًا مثاليًا ، لأن المشروب ليس من السكريات بل الحلو والحامض. يتم تنظيم نسبة الحمض والحلاوة عن طريق تغيير عدد البرتقال والليمون في الحجم الكلي. عادة ، يتم تخفيف مثل هذه التركيبة بالماء ، وإلا يصبح طعمها ثريًا للغاية ومن المستحيل إخماد العطش.

هناك خيارات الطبخ المختلفة. في الوصفات التقليدية لأربعة برتقال ، خذ 2 ليمون كبير وتخفف بالماء حسب الرغبة (حتى 4 لترات).

للحصول على مشروب تحتاجه:

  • اغسل البرتقال والليمون تمامًا ،
  • طحنهم مع قشر في خلاط ومحضر الطعام ،
  • قم بتخفيف الماء بالسكر (1-2 أكواب) حتى يذوب تماما ، إذا رغبت في ذلك ، يغلي ثم يبرد ،
  • خلط شراب السكر مع مزيج الفاكهة الناتجة ،
  • اتركه لعدة ساعات ، بحيث يتم غرس المحلول جيدًا ويمتص جميع الأذواق تمامًا ،
  • قم بالضغط من خلال غربال لإزالة الجلود والبذور ، للحصول على تأثير أكبر ، يمكنك وضع الشاش في الغربال حتى يتم ضغط الكعكة حتى تجف ،
  • المنتج جاهز ، يتم تبريده ويمكن أن يكون في حالة سكر.

هذا الشراب لديه بعض المرارة. إذا كنت لا تحب ذلك ، فقم بتحضير العصير من البرتقال والليمون الطازج المجمد ، وكذلك سحب البذور قبل تقطيع الفاكهة. لأنه القشر والبذور التي تحتوي على المرارة ، فإن مثل هذه الإجراءات تساعد في التخلص منه.

إذا تم إعداد المشروب في الصيف ، فمن المستحسن أن يغلي ، لذلك سيتم الحفاظ عليه بشكل أفضل. لكن الخليط الناتج يشبه عصير الليمون الطبيعي أو مشروب الفاكهة أكثر من العصير التقليدي.

عصير اليقطين وصفة

يمكن أن تتنوع الاستعدادات لفصل الشتاء بشكل كبير إذا كنت تحضر العصير من البرتقال والقرع.

اليقطين الخريف ليست مكلفة. إذا نمت المحصول في الحديقة ، فعندئذ تصبح مسألة معالجة هذه الخضروات مفيدة ، لكن الخضروات الكبيرة جدًا تصبح حادة وتجعلك تبحث عن وصفات مناسبة.

تمتزج نكهات اليقطين والبرتقال جيدًا ، لذلك سيحب الجميع الطعم.

تؤخذ نسبة القرع والبرتقال من 7 إلى 1 ، أي لمدة 7 كيلوغرامات من اليقطين - برتقال واحد ، أو لكل كيلوغرام من اليقطين حول برتقالة كبيرة واحدة أو اثنتين ليست كبيرة جدًا.

إعداد العصير على النحو التالي:

  • يتم غسل اليقطين وتنظيفه ، أي تتم إزالة القشرة والداخل ، يتم ترك لب الطعام فقط ،
  • يتم قطع الأجزاء الناتجة من تلوين اليقطين إلى مكعبات أو شرائح وإرسالها إلى الأطباق ،
  • يضاف بعض الماء ويتم طهي القرع في درجات حرارة منخفضة ،
  • يتم إطلاق البرتقال من القشرة والبذور ،
  • الحماس مبشور أو محطم بطريقة أخرى ،
  • تضاف الحماس والماء إلى الأطباق مع اليقطين (كمية الماء تعتمد على حجم اليقطين ، حوالي 5 لترات لكل 7 كجم من اليقطين) ،
  • يغلي الخليط حتى تنضج القرع تمامًا ،
  • يتم عصر العصير من البرتقال المقشر ،
  • يبرد خليط اليقطين قليلاً بحيث يمكنك العمل به ،
  • باستخدام الخلاط ، يتم سحق اليقطين وإعادته إلى المقلاة بالسائل ،
  • يضاف عصير البرتقال والسكر (من 1.5 إلى 2 كجم) ، وحامض الستريك لتحقيق الاستقرار ،
  • تخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس وتسخن مرة أخرى حتى تغلي ، ثم تغلي لفترة وجيزة (حتى 10 دقائق) على نار خفيفة ،
  • خلال هذا الوقت ، يتم إعداد الأواني الزجاجية (العلب والزجاجات) ، أي معقمة ، على البخار أو غسلها في غسالة الصحون في درجة حرارة عالية ،
  • يسكب العصير الناتج الساخن ويغلق بأغطية معدنية.

يتم تخزين هذا العصير جيدًا في درجة حرارة عادية ، ولكن بعد فتح الحاوية ، يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة فقط.

عصير البرتقال المجمد

ربات البيوت ثريفتي قادرون على شراء واستخدام المنتجات بشكل مربح. غالبًا ما تكون هناك عروض في المتاجر الكبرى عندما تكون البرتقال أرخص بكثير.

نوصي بشراء هذه الفواكه غير المكلفة ثم استخدامها لصنع عصير برتقال صحي ولذيذ محلي الصنع يمكنك تقديمه بأمان للأطفال.

يفضل إرسال البرتقال مباشرة بعد الشراء إلى الثلاجة. يجب أن يتم ذلك لسببين:

  • يتم استخدام الأطعمة المجمدة في أي وقت عندما تكون المضيفة مجانية أو تشعر بالإلهام والراغبة في أداء الواجب المنزلي ،
  • البرتقال المجمد بعد ذوبان الجليد يفقد المرارة الموجودة في الحماس.

يبدأ إعداد العصير بحقيقة إذابة البرتقال وتقطيعه بأي طريقة (الخلاط ، طاحونة اللحوم ، عصارة ، مبشرة).

  • يتم ضغط اللب الناتج لفصل العصير عن اللب ،
  • يتم تحضير شراب السكر (عند تناول 1.5 كجم من البرتقال ، و 200 غرام من الماء و 100 غرام من السكر) ،
  • يتم خلط العصير والعصير في وعاء واحد ويغلى لمدة نصف ساعة ،
  • خلال هذا الوقت ، يتم إعداد الجرار الزجاجية ، أي تحقيق عقمهم ،
  • يتم تسخين العصير الساخن "Morozko" في علب ساخنة ويتم لفه أو إغلاقه بأغطية معدنية.

إذا كنت متأكدًا من أن كل شيء يتم بشكل نظيف ، فسيتم تخزين العصير في مكان بارد. مع أدنى شك حول دقة التكنولوجيا ، يمكن تعقيم علب العصير في الماء الساخن. يعتمد وقت التعقيم على حجم العلب. من أجل السلامة ، يمكن إضافة حامض الستريك إلى العصير (بمعدل 5 غرام لكل لتر من العصير).

كل مضيفة قادرة على تنويع الوصفات ، وتغيير نسبة المكونات ، إضافة النعناع أو التوابل الأخرى حسب الرغبة.

نصائح اختيار الفاكهة

لصنع العصير ، فواكه الحمضيات الصغيرة مثالية. يمكنك استخدام المغربي - إنه مجموعة متنوعة من الفواكه الثقيلة والعصير مع بشرة رقيقة. أنها حلوة في الذوق ، ومقاومة للضرر وتغيرات درجة الحرارة. في المظهر ، فهي تشبه إلى حد كبير تشكيلة فالنسيا ؛ فهي تختلف عن البرتقال العادي في الغياب الكامل للبذور. لديهم رائحة ساطعة واضحة ، ولون أحمر غير نمطي ، مع ضغط طفيف على جلد الجنين ينبثق قليلاً. للانسداد ، اختر ثمار مرنة من لون موحد دون ضرر مرئي.

إلى حزب العدالة والتنمية من 4 البرتقال مع صنع 9 لترات من العصير

  • 9 لترات من الماء (يُنصح بتناول الماء النقي والمغلي والمبرّد)
  • 4 برتقال (فواكه متوسطة الحجم) ،
  • السكر - 1 كجم
  • حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة. يمكنك استخدام عصير الليمون للاختيار من بينها.
الشغل المسرات مع رائحة

  1. لإزالة مرارة الشمع وإعطاء النعومة ، يجب صبغ البرتقال بماء مغلي حاد. بعد المعالجة الحرارية ، يمكن تجفيف الثمار ووضعها في البرد في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
  2. ثم سرعان ما تطحن ثمار الحمضيات في مفرمة لحم ، قم بالتمرير 2-3 مرات. يمكنك استخدام الخلاط لإعطاء الثبات اتساق اللب.
  3. أضف ثلاثة لترات من المياه المعدة إلى الكتلة الناتجة ، وتوضع جانباً لمدة 15 دقيقة.
  4. الشراب الخام الناتج من أجل إزالة قطع برتقالية كبيرة سلالة بعناية. يوصى بالتصفية باستخدام الشاش أو الغربال.
  5. صب ستة لترات المتبقية من الماء في عصير البرتقال الخام ، أضف السكر المحبب وحمض. لتحمض المنتج بعصير الليمون: صب الماء المغلي على الليمون المطبوخ. صفيها قليلاً ، اقطع 1/3 من الليمون واضغط عليها باليد. أضف العصير الناتج إلى المشروب.
  6. للحصول على رائحة غنية وطعم ، يحتاج المشروب إلى حوالي ساعة لتخمره. في هذا النموذج ، يكون العصير جاهزًا بالفعل للاستهلاك.
  7. من أجل انسداد العصير ، من الضروري وضع المعالجة الساخنة - غلي السائل على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة وسكبها في حاوية معقمة. نشمر.
  8. ترك لتبرد. تخزينها في مكان جاف.

لا تتسرع في التخلص من قطع البرتقال المتبقية بعد الضغط. من بينها يمكنك صنع جيلي برتقالي رائع.

لتران من مشروب برتقال واحد

وصفة العصير من فاكهة واحدة بسيطة ومبتكرة بحيث يمكن للأطفال تحضيرها تحت إشراف الوالدين الصارم.

  • البرتقال - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • سكر - 1 ملعقة كبيرة ،
  • حامض الستريك - 1/2 ملعقة شاي. (أو شريحة من الليمون) ،
  • 2 لتر من الماء المصفى.
الوصفة لعصير الفاكهة واحدة بسيطة ومبتكرة بحيث يمكن للأطفال تحضيرها تحت إشراف الوالدين الصارم.

  1. اغسل البئر البرتقالية وحرّها بالماء المغلي وجففها وضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
  2. تقطيع الفاكهة إلى قطع ، وتقطيعها بعناية باستخدام خلاط أو مفرمة لحم. إذا كنت ستستخدم مطحنة اللحم ، فتخطي الفاكهة 3 مرات.
  3. صب لتر من الماء ، واتركيه لبثه لمدة 20 دقيقة.
  4. سلالة ضخ البرتقال من خلال مصفاة لإزالة جزيئات أكبر من الجنين. ثم عدة مرات من خلال طبقة كثيفة من أربعة أضعاف الشاش.
  5. صب التركيز الناتج مع لتر من الماء ، إضافة حامض الستريك والسكر. اتركيه لبثه لمدة نصف ساعة.

مشروبات البرتقال المجمدة

عصير محلي الصنع هو أكثر صحية من عصير المتجر. بارد ، ومناسب رائعة لإرواء عطشك في أيام الصيف الحارة.

  • 100 غرام من السكر
  • برتقال مجمد - 1 قطعة
  • حامض الستريك - على طرف سكين (أو قشر الليمون) ،
  • 2 لتر من الماء المغلي.

  1. صر برتقال في مقلاة. Если использовать мясорубку, то достаточно будет перекрутить фрукт один раз.
  2. В получившуюся кашицу положить сахарный песок и кончиком ножа лимонную кислоту.
  3. Залить литром воды, оставить на ночь в холодильнике на нижней полке.
  4. Утром содержимое кастрюли залить оставшимся литром воды комнатной температуры.
  5. Тщательно процедить сироп через сито, предварительно убрав кусочки посредством дуршлага.

شاهد الفيديو: لأول مرة على اليوتوب طريقة عصير برتقال صحي وساهل واقتصادي ويعطي كمية كبيرة (كانون الثاني 2020).